Papryka WĘDZONA słodka

Papryka wędzona słodka - jest to hiszpańska przyprawa otrzymywana z wyselekcjonowanych, najwyższej jakości owoców papryki. Żeby uzyskać ten charakterystyczny aromat papryki są suszone nad ogniem z drewna dębowego, płonącego kilka tygodni, a następnie mielone w kamiennych młynach. W efekcie końcowym papryka jest o przyjemnie dymowym smaku i zapachu. Dodana do potrawy nadaje jej oprócz przyjemnego paprykowego smaku, nutę wędzenia. Papryka wędzona słodka jest popularnym składnikiem wielu potraw kuchni śródziemnomorskiej. Zna ją każdy Hiszpan, a jej wyjątkowy smak i zapach jest niezbędnym składnikiem prawdziwej hiszpańskiej kuchni, gdzie używana jest do produkcji Chorizo (tradycyjnej kiełbasy hiszpańskiej). W Polsce dostępna jest jako produkt niszowy.

Zastosowanie: papryka wędzona słodka jest idealna i niezastąpiona w fasolce po bretońsku, gulaszu węgierskim czy grochówce. Wyśmienita także do bigosu, zapiekanek ziemniaczanych, sałatek, zup, sosów, potraw mięsnych, ryb, warzyw, potraw i mięs z grilla. Jest także popularnym, aromatycznym barwnikiem spożywczym, doskonale barwi sosy (np. majonezowy i śmietanowy) oraz potrawy z jaj, ryżu i drobiu. Odmieni smak pizzy, bruschetty i innych dań charakterystycznych dla kuchni włoskiej bądź hiszpańskiej.
 
Właściwości: papryka wpływa korzystnie na odporność organizmu i procesy trawienne. Zawiera duże ilości witamin z grupy B i C, beta-karotenu oraz olejki eteryczne. Papryka należy do przypraw pobudzających wydzielanie soku żołądkowego i poprawę apetytu. W medycynie chińskiej papryka leczy depresje i zmęczenie. Wykazuje także właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze. Wpływa silnie na błony śluzowe, dlatego działa oczyszczająco. Papryka zalana 70% alkoholem może służyć jako środek do nacierania, działający uśmierzająco na nerwobóle i bóle korzonków. Trzeba jednak uważać, by nie dostała się do oczu. Nie powinny jej także nadużywać osoby z wrzodami żołądka czy dwunastnicy.

Produkt nie zawiera konserwantów oraz glutaminianu sodu!

Kraj pochodzenia: Hiszpania