Osłonka barierowa Ø 95 1szt/5m

Zastosowanie: osłonka barierowa fi 95 jest przeznaczona do stosowania w przemyśle mięsnym i rybnym jako sztuczne jelita dla kiełbas, salcesonów, pasztetowych, mięs w galarecie oraz wędlin domowych. Może również służyć do wytwarzania mrożonek czy ciast.

Właściwości: osłonka jest bezbarwna, jednowarstwowa, bardzo wytrzymała, nie przepuszcza pary wodnej, tlenu i promieni UV, chroni przed utratą wagi, aromatu i koloru. Nadaje wędlinie kształt i wygląd. Łatwo zdejmowalna. Zapewnia doskonałe przyleganie osłonki do farszu, posiada dużą odporność na działania mechaniczne. Znakomicie nadaje się do szynkowarów, ponieważ jest to osłonka bardzo mocna. Jest odporna na pleść i wysoką temperaturę. Można ją parzyć w temperaturze nawet 100 stopni.

Sposób użycia: przed użyciem osłonkę należy namoczyć w letniej, lekko osolonej wodzie około 30 minut. Podczas moczenia cała osłonka powinna być zanurzona w wodzie. Osłonka raz zamoczona po wyschnięciu nie nadaje się do nadziania (napełniania) ze względu na utratę jej barierowości i zmianę wyglądu (pomarszczenia). Produkty w osłonce można parzyć lub gotować, natomiast osłonka ta nie nadaje się do wędzenia. Osłonkę przechowywać w czystym, suchym i przewiewnym miejscu w temperaturze do 25 stopni C.

1szt/5m = 80g