Jelita wieprzowe Ø 30/32 91 mb

Zastosowanie: jelita naturalne wieprzowe kalibrowane mają zastosowanie przy produkcji kiełbaswędzonych, gotowanych, parzonych, podsuszanych, suszonych, przeznaczonych do bezpośredniego spożycia, gotowania lub grillowania. Najczęściej stosowane są do cienkich kiełbas wiejskich. Przeznaczone są do przemysłowego jak i domowego użytku.

Właściwości: na jeden pęczek 91 mb przypada 16-18 sznurów o długości 2-12 metrów. Jelita tuż przed wysyłką są pakowane w szczelnie zamknięte woreczki, co zapobiega ich wysychaniu. Każde opakowanie zawiera nadruk z datą ważności, numerem partii oraz sposobem przechowywania. 

Przechowywanie: jelita zapakowane w oryginalny woreczek można przechowywać w temperaturze od 0 do 14 stopni C. Po otwarciu z opakowania niezużyte jelita należy przesolić solą kuchenną i zamknąć w szczelnym opakowaniu, np. słoiczku i przechowywać w temp. od 0 do 14 stopni C. Jelit solonych się nie mrozi, gdyż mrożone tracą swoje właściwości.

Sposób użycia: po wyjęciu z woreczka opłukać pod zimną bieżącą wodą z drobin soli, rozwiązać pęczek. Moczyć przed nabijaniem w ciepłej wodzie, nigdy nie w gorącej, od 30 do 60 minut. Ważne, aby temperatura wody nie przekroczyła 55 stopni C, gdyż może to spowodować zniszczenie struktury ściany jelita.

1pęczek = 900g

Kraj pochodzenia: Chiny