Jelita baranie Ø 18/20 91 mb

Zastosowanie: jelita naturalne baranie kalibrowane mają zastosowanie przy produkcji frankfurterków, kabanosów, kiełbasek pepperoni, kiełbas gotowanych, parzonych oraz podsuszanych, przeznaczonych do użytku domowego jak i przemysłowego.

Właściwości: na jeden pęczek 91 mb przypada 16-18 sznurów o długości 2-12 metrów. Po napełnieniu osiągają średnicę ok. 18-20 mm. Jelita tuż przed wysyłką są pakowane w szczelnie zamknięte woreczki, co zapobiega ich wysychaniu. Każde opakowanie zawiera nadruk z datą ważności, numerem partii oraz sposobem przechowywania. 

Przechowywanie: jelita zapakowane w oryginalny woreczek można przechowywać w temperaturze od 0 do 14 stopni C. Po otwarciu z opakowania niezużyte jelita należy przesolić solą kuchenną i zamknąć w szczelnym opakowaniu, np. słoiczku i przechowywać w temp. od 0 do 14 stopni C. Jelit solonych się nie mrozi, gdyż mrożone tracą swoje właściwości.

Sposób użycia: po wyjęciu z woreczka opłukać pod zimną bieżącą wodą z drobin soli, rozwiązać pęczek. Moczyć przed nabijaniem w ciepłej wodzie, nigdy nie w gorącej, od 30 do 60 minut. Ważne, aby temperatura wody nie przekroczyła 55 stopni C, gdyż może to spowodować zniszczenie struktury ściany jelita.

1pęczek = 150g

Kraj pochodzenia: Chiny