Gorczyca czarna ziarno

Gorczyca czarna - to dziko rosnąca roślina z rodzaju kapusty, zasiedlająca brzegi rzek, pola, zarośla i rowy. Jako surowiec zielarski wykorzystuje się jej nasiona, które znalazły zastosowanie zarówno jako popularna przyprawa i składnik marynat, jak i podstawa naparów stosowanych wewnętrznie i zewnętrznie. Gorczyca czarna jest rośliną pochodzącą z terenów Europy oraz Azji. Gorczyca czarna ma okrągłe twarde nasiona, w kolorze od ciemnego brązu do czerni. Gorczyca jest właściwie bez zapachu na początku ma smak gorzkawo-mdły, później się zaostrza lekko palący, zbliżony do smaku chrzanu. Jej smak jest ostrzejszy niż smak nasion gorczycy białej.

Zastosowanie: gorczyca czarna stosowana jest do maseł ziołowych, musztardy, surówek, wędlin, mięsa wołowego i wieprzowego, potraw rybnych, marynat, kwaszonych ogórków, kiszonej kapusty, surówek, majonezów i warzyw z octem. Jest podstawową rośliną wraz z kolendrą, estragonem i pieprzem, używaną do sporządzania musztard i pieprzu ziołowego. Jest bardzo często stosowanym dodatkiem do tłustych mięs, potraw z jaj, sera i do różnych sosów. Gorczyca czarna wykorzystywana jest również w medycynie ludowej do mieszanek ziołowych.

Właściwości: ziarna gorczycy czarnej pobudzają wydzielanie soków żołądkowych, poprawiają perystaltykę jelit i powodują lepsze przyswojenie pokarmów. Ma działanie przeciwzapalne, przeczyszczające, powlekające, pobudzające trawienie. Wodny wyciąg z nasion stosuje się wewnętrznie w chorobach przewodu pokarmowego, nieżycie żołądka i jelit, zaparciach i niestrawnościach. Zewnętrznie wyciągi wodne są używane do płukania przy zapaleniu gardła i migdałków, a poduszki gorczycowe (woreczek wypełniony nasionami) przykłada się do miejsc z bólami reumatycznymi i bolących stawów. Działa drażniąco na skórę i błony śluzowe. Jej nasiona mają bardzo silne działanie. Przyłożone do skóry rozszerzają naczynia krwionośne, wywołują miejscowe zaczerwienienia oraz uczucie intensywnego pieczenia. Dzięki właściwościom bakteriobójczym nasiona gorczycy czarnej przedłużają trwałość pokarmów.

Produkt nie zawiera konserwantów oraz glutaminianu sodu!

Kraj pochodzenia: Ukraina